[凉菜] 酱蘸萝卜

酱蘸萝卜，是我们这里酒桌上常见的一道菜，往往还是白送的，也是巨简单的人人都会做的，说是菜都有点勉强了，真的是毫无技术含量，就是青萝卜一切，上一碟小酱，加点黄瓜条也可，如此的简单，确实最受欢迎，酒过三巡，大鱼大肉吃过以后，最盼的就是来点清口解腻还能醒酒的。年菜桌更是不可少啊，吃喝过后，消化一下，抑或继续开胃，很是惬意。
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0 K" f- k0 Z. ~( y/ y$ d) P( N. o酱蘸萝卜的做法
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1 备料。萝卜要选水分多的绿瓤的。一般叫水果萝卜，潍坊产的较出名。1 T4 j8 |3 |) c6 D: Z
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2 准备一些配料。/ O& F* }& A' |2 j* T: c+ L
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3 萝卜切小方块。下脚料做了两个葫芦。
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4 萝卜块竹签打孔，用香菜梗串起来。  X8 _2 `4 p% B2 L6 u- y$ z

6 O1 o; s, r! g$ o! N" ~" G5 竹签截成合适的长度，在蒸笼里搭起架子。横梁用筷子, l* ?/ U! p7 u2 Z! r

. n% D. c* o9 B' x! f! \6 串好的萝卜和葫芦挂起来。
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7 黄瓜挖瓤成小桶。
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8 葱白切大段，再剖几刀成细丝粗丝都可。
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! G) K9 E) `) q, Y9 黄瓜做的小桶放入黄豆酱和甜面酱同葱白，蒜，辣椒等放入。剩余的香菜叶挂在架子上。配上沂蒙煎饼吃更是美味无比。