东北的天气现在已经很冷了，闲着没事做，不知道吃什么好了，来个水煮肉片吧，做的不怎么好，就当学习了。
5 f% W, p  m" m: I  L2 h. E    主料：瘦肉，调料:黄豆芽、青菜、花椒、干辣椒、大蒜、盐、料酒、糖、豆瓣酱、生姜、葱、淀粉等
+ E1 F) c$ F0 R, {% N2 F# ]8 y: c, ^    1、把瘦肉切成薄薄的片，用适量的盐、糖、料酒和淀粉腌制10分钟左右
/ Y* V; ]+ l. H    6 T9 z0 ~0 F6 R; l
    2、把黄豆芽和青菜洗净，用开水焯水，放在盆底铺好。* z$ _- g' E2 X+ Y
    # X6 j# s$ G( ]9 L3 e9 S
    3、热锅，冷油放花椒和干辣椒，油热后放切碎的生姜、葱和大蒜，爆香。然后放一勺郫县豆瓣酱，加两碗水。( |/ v3 I- [1 c7 v& u
     ; }5 J4 s4 p* s
    4、水煮滚开后把肉片一片一片地滑进锅里，等煮开一会关火，浇到铺有黄豆芽和青菜的盆里。! i& Q: a; B2 v' N3 q5 U; o
     ' o* [' [. v; k' ?8 [* l# W/ r+ w
    5、锅里放油，烧热，放几个红辣椒炸一炸，然后把把油淋到水煮肉片上。当然，有现成辣椒油也可以直接淋。
2 @, E# \& b  L( A     
+ v1 e; ?1 `' O+ U# c: X8 J    成功了，老婆说没有饭店做的红，可能是豆瓣酱放少了。

看着我也饿了，真的是很适合时候啊，辣辣的，醒胃可口啊！！！

这个也太简单了吧，不过水煮肉片冬天吃确实很过瘾呀，楼主的图片真不给力

这道菜吃大米饭很好吃的，做法很简单，材料也不复杂。

这么简单呀，晕以前老吃以为很难做呢，放点麻辣汤就更过瘾了

天气现在已经很冷了，吃这个水煮肉片的确不错，也清单，核胃口

很喜欢吃水煮肉片，不过看起来好像没有店里那种辣

没有红油就是尴尬啊，这个要红油才好看吧。还要够辣才爽啊！

水煮肉片的关键是香辣味。核心的辅材是豆瓣、麻子、辣椒和姜。

太简单了，我的做法是煮的时候就放豆瓣酱。