[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
$ S$ Q! n( i0 E! l7 y' q其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！# g3 D. T6 o5 q& R
主料：黑木耳
1 |  D9 D7 c5 u# ^) ~) Q辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头! c6 ~7 d; x) j! `$ S0 s! o: `
做发很简单了：
( Y2 ~$ Y  B* P! ~5 F/ `+ J" v第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。
9 I) G) U9 j7 P6 [/ G& H2 d      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原5 ]' p8 c  {0 h, z# R3 ^3 [3 }1 G0 D
料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。# F/ `) X3 N/ u( Z0 o% ?
第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。
9 G( v4 s3 h' J6 o2 V      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。/ x' d+ s( A7 a! j  X
端上桌就能好好享用了！
; F8 V7 x; P' Z8 ]为什么说它是女孩子的福音呢？/ m  W+ X# ?! v( e* I% H/ W5 K2 S
因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！4 ]2 b: W  W/ k" n
   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。
" I  l" X0 z5 j   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。+ R4 V2 N- G5 i, i/ P& ?0 N
但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。