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5 l9 J2 `- E* T# {7 k: v1 o) O* p4 u【原料】1 r5 J0 }/ }) x( Q
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绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油
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【做法】- Z# g" N3 k. M* ^$ P' D

- T( \5 I, d7 W) N! {7 G, _1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时
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4 b2 n3 I% D0 W0 [+ y  K2、打成豆浆, A. k# q/ v. ?& a2 G
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3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）
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4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，4 W9 F! W4 L: k

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5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。, C5 h8 [# X6 h/ G4 ^

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6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。. O, X$ }8 j2 J$ L1 Q( Y
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看起来想要流口水了，只可惜基本上小吃都只是在当地流传。

感觉很不错 自己回家做下  就是不知道发酵的量 别搁坏了

自己做粉浆啊，还挺麻烦，我以为是做粉条剩下的粉浆呢。

哎呀，酸味儿的么？实在不敢尝试，万一没发酵好的话后果不堪设想啊