肉末茄子的制作材料： 9 k7 T" o  F, v* |: \  ^3 F4 ?
主料：茄子(紫皮,长)300克 " ?$ Y: ?, |/ V& J" q2 U
辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克
2 G9 ^- p, w; J5 X6 o7 ^* ~& {调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克
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肉末茄子的做法：
, z+ z1 g+ p2 F1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
1 {5 l6 M% Z$ k2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； ' v6 s+ j4 ^. a  m3 c" p& U
3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； 2 q; \% X6 C# S
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。% |1 k, L/ X0 z+ x, R, D

看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊