逍遥仙人
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-4-16 20:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]
美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]
* g% Q8 p6 F5 z# i) b
. j+ j4 F8 ~1 \7 Q8 ]3 p$ Y
# `, u- z7 @, a1 I" }2 c
$ ^+ v. L0 i/ F 春夏更迭之时,阴霾天气较多,气温日渐升高,身体内火日盛,容易导致感冒、咽炎等多种疾病的突发。因此阴阳交替的季节,应忌食油腻、生冷和辛辣的食物,多吃清淡可口的蔬果。Nana今天做的甜蜜什锦煲,是以芋头、土豆及哈密瓜等为主料,成菜甜美多汁、脆嫩粉滑,而且营养丰富,可以增加身体免疫力,并抵抗病毒的入侵哦!6 j: W# a3 e5 }& B) c
9 J5 l( g8 v$ J' }, o7 Z1 J
烹制材料(两人份)
1 D: [2 P9 ]9 y& ]) K7 n+ @1 m
! |* q. U5 `7 s0 K 材料:小芋头(2个)、土豆(1只)、哈密瓜(100克)、牛肉丸(6粒)、西芹(1根)、高汤(1/2杯): Y" }- ~2 z ~ B5 I3 L; L* I
, r! y( z1 V. y$ U/ m 调料:油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)' D* T% r% p' Z
* O- h; Z5 @' h1 p. S+ P5 L
$ w8 M5 v& o5 R v1 t6 g' E) r7 F- ] G* C3 }9 b/ q( w
1 西芹撕去老筋,洗净切成丁;将小芋头、土豆去皮洗净,土豆切成两半。
# S9 P6 ~0 C1 x$ a' S" P7 Q& b/ P- F2 r; r0 W/ I

" j! _8 L9 f. s( R5 [6 P
# A) X7 Q. P$ g* u' f$ W 2 烧开锅内的水,放入小芋头、土豆,加盖以中火煮10分钟,捞起过冷河沥干水。8 O: ?& m7 Z7 Y, L. g2 }; j3 a
9 S: y; w: ^! W4 E 7 }8 Z, S) V2 k. g/ E: l5 _
- z" X4 n/ Z2 i' o5 z
3 哈密瓜去皮取肉,切成块状;小芋头、土豆分别切成滚刀块。* v( W2 x: F! \% H, g- B
* J! O$ K# d- e! V& W0 t

% A b7 R' B& N8 b
0 j& _. ]% h$ q8 N+ r 4 烧热2汤匙油,先放入牛肉丸炒至微黄色,然后倒入小芋头、土豆拌炒30秒。' _8 S N# h1 y8 F
' d# A `, p' g: E2 B$ R+ @. L

. H' }0 s% Y5 `6 w
5 f8 T7 t: T) q2 V 5 注入1/2杯高汤炒匀煮沸,加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味。
6 Y- Y h6 U; s" w8 {9 w# Y2 W/ u1 F" I- z2 B8 j
6 R9 O" b/ M. ~+ U6 w6 E9 k( r# ?7 K
f# F8 _# H* n6 X
6 加盖大火煮沸,改小火焖煮2~3分钟。, \7 j/ W/ x9 r
+ c1 ]- ^3 a& R$ m% Y) Q
+ g. T, l1 ?( p$ n1 e9 {% k7 Q3 i; }8 f- `# l5 x9 I$ [
7 煮至汤汁浓稠,倒入西芹和哈密瓜炒匀,即可出锅。4 \" P: R2 x m7 F' i- l N$ ^
: I1 j5 Y. E v; [( W2 S) U
: _6 e; d5 u6 z2 [) V3 K x4 g6 F0 m; _: e

; M& b; M5 g* h1 M1 F4 I5 ^4 W) H% S$ b% H6 M( w' U E
厨神贴士2 b! S7 O/ C& ^9 ^# M7 Z
: d* n4 d+ L9 c& w+ V5 i3 Y; I' V# p
1、芋头和土豆要煮至八成熟,才可拌炒成菜,而且芋头和土豆的水煮时间不宜长,否则会变得碎烂不成型。
, j8 L2 a: U: p6 z' I# ~7 C- z6 ?
0 U' b8 t8 M! O 2、芋头土豆和牛肉丸的焖煮时间不宜长,煮2~3分钟便可,否则土豆会粘锅底烧糊。
" N+ ~) \! p& H* O$ q9 i
$ y, q7 Q7 W8 I8 g7 J 3、哈密瓜和西芹可生食,因此下锅后不可久炒,否则会失去清甜爽脆的口感,营养也会流失。
L: O- ]* D- ]1 m1 L) N1 g. s9 z$ y! P; Q! ]& N6 e
4、哈密瓜具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
|