本来以为这个活动是在一个帖子搞，以跟帖形式，所以我将我的菜放到了别人的帖子下。
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没想到是有专门的板块在搞，响应@日升昌的提示。自己来开一贴。供大家参考。
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- |) y! W9 ?# p/ y' M以下是原文：
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好吧，我也来SHOW一下我的菜。
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5 o* v  P  }5 }" g! ~6 j紫苏，香菜炒小龙虾，然后用啤酒焖，中火焖，焖到汁变粘稠后出锅。在夜宵摊，这俗称口味虾。在湖南的应该都知道。
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白甲。炒鸡便宜。这样一盆只用了16块。也用了紫苏炒。下酒神器。
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: C5 E  m" f" H/ O这个，是红烧肉了。强烈标注一下，不用加酱油，不用加酱油，不用加酱油！！！！红烧肉的红色不是用酱油上的。是用糖翻炒出来的。" v& `+ l- y# H4 S) _: j# g
这个已经是我的拿手菜了。买来腹部的五花肉，切成等份的肉垛。洗净后，冷水下锅绰水。有热气后盛出。6 t) h9 m- I# S* y+ Z% _) ?) v
然后，把水哔干净。开火烧锅，锅内水干后加油，油5分热了把肉倒入，加糖，1斤肉大概加5勺糖（专用的调料盒的勺子，超市有买）+ d7 C2 {1 ?6 y9 H+ ~9 j4 w
然后就持续翻炒。如果肥肉比较多，要炒久一点。炒的部分肉上红色了，加水没过肉。然后开始小火焖。" l5 k  T0 j" f  H# W, p8 ^
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焖15分钟，加入八角，加香。. ?3 p, H! ?2 j: G. e# G

/ N( @( I2 Q! V+ a4 Q6 F; d再闷15分钟。大火翻炒，收汁，直至肉全部上色。再盛出。- T" k  I# ]1 z; c

$ s6 t4 |- n1 Y接下来就是炒蒜叶了。把多余的油倒出，翻炒蒜叶。有蒜香味后，把肉倒入。, _- g. W$ x8 B! i" M( k. ]

2 j  y' _- E0 \" F+ K" `再加盐。如果想吃酱油味的话，可以加少许生抽。
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: _& E" U( R# b; P; w1 ~+ O; W2分钟后。盛出。红烧肉得。1 I, J; H  e6 w  o
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# Y* j. t$ e4 `追加验证：
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( o4 t) v9 o" [4 T0 C广东刮台风了。下班点个盒饭赶紧回家。
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是否还能加分？哈
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. B& Y$ n- R- B: i4 ~3 \* I8 j[ 本帖最后由 lyhte471 于 2016-8-1 19:06 编辑 ]

红烧肉炒的关键是干锅比较好吃吧？

请问紫苏是什么原材料？红烧热是加入热水还是冷水？

这个可以有，必须顶起·······················

红烧肉加冷水。之前焯的时候是冷水入锅，炒红之后也加的冷水

不错，讲的很好，啥时候自己也尝试着做做一定会很好吃，谢谢

红烧肉里怎么出现了小龙虾？混搭的还不错！挺好吃的样子

一看就是贵族式的生活整个红烧肉加了那么多的料。

红烧肉是一道传统菜，肥而不腻是特点，做好的话绝对好吃！

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！