食材用料：

鲜河虾仁150克 0 t* Q/ E* G, j. @4 j" ?2 ?* e7 k	内脂豆腐1盒 * E6 z3 F; K9 b3 Q' f4 |2 J
培根3片 + J& O" x% |9 W$ N' D! O8 P" F/ C	青豆（熟）50克 * ~+ z7 X: C8 ]; ^7 J) k3 P
色拉油50克（实耗20克） * m8 n  ?* l  A/ W	料酒少许 & g/ M/ [) H1 V. P' k
胡椒粉1克 , `5 n: f4 b/ [/ l( [8 @	盐适量 . I" }6 J/ s, ?1 l! D; N( w
浓缩鸡汁1茶匙 6 i. q0 X. y5 _	生粉10克 . a) n* I. Z# |0 [

8 M( z& X: B# u菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。" p$ r8 f% h' }5 s, `' `" M" f% v) g
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。4 _( f/ F% v; [3 T- f) \% \
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
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• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。