蒜蓉孜然鸡脆骨[6P]
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" [( }* X0 n: v* g烹制方法：# h( |5 @1 g# A7 a* D/ `
主料：鸡脆骨 500克
8 a6 w9 ?0 f2 t( M& u辅料：糖 1茶匙 盐 1茶匙 味精 少许 蒜 10克 孜然粒 1勺 蒜蓉辣椒酱 2勺 油 适量
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& @) y2 k! j& R' E& j) K1 鸡脆骨洗净在开水中焯一下去除杂质和油脂，焯好水的鸡脆骨立即放入冷水中冲凉，沥干水份的鸡脆骨备用。* R7 ?2 j" E- f6 G
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, J' M( Y9 y$ p& G0 Y4 c6 N4 B2 锅中倒入底油加热放入蒜末同时放入孜然粒爆香。' y8 M9 \- q2 N) o& }, B# _$ X
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3 放入鸡脆骨大火快速翻炒。
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9 o* v B6 f" u- ~4 放入自制蒜蓉辣椒酱炒匀，最后放入糖、盐和味精调味均匀即可出锅。
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5 盘中用生菜做装饰盛入美味的鸡脆骨。 | |
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