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舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）[8P]

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“排骨经过一天的腌制非常入味，只要放入烤箱内烤制就能成为下饭圣品，肉酥浓酱舔手指都停不下来呢！”
主料:
猪肋排骨(16根（2kg左右）)海鲜酱(125ml)蚝油(125ml)红糖(90g)清水(250ml)姜(3片＋6片)蒜(8瓣)
调料:
无
厨具:
电烤箱
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/26/p320_201410261414255158267.jpg[/img]1.排骨洗净切条。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/26/p320_201410261414255163720.jpg[/img]2. 放冷水里浸泡3小时，每小时换水。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/26/p320_201410261414255168311.jpg[/img]3.3片姜和8瓣蒜切末。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/26/p320_201410261414255172543.jpg[/img]4.在一碗内调和腌料：海鲜酱、蚝油、红糖、蒜姜末和清水

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/26/p320_201410261414255176759.jpg[/img]5.平铺排骨，倒入腌料，摆上另外6片姜片，包上保鲜膜入冰箱腌制到使用。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/26/p320_201410261414255180462.jpg[/img]6.烤箱预热到180度。排骨取出，排放在烤盆内（能安全放入烤箱内烘烤的器皿），倒入所有腌料，一滴不剩。盖上锡纸，放入烤箱烤制1小时15分钟

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/26/p320_201410261414255188666.jpg[/img]7.时间到后拿去锡纸，继续烤制20分钟。接着提高烤箱温度至200度，最后烤制20分钟，汤汁收到喜爱程度即可。

小窍门：
1.排骨泡水能去血水。 2.腌制时间越长越入味。 3.烤盘要稍微深一些，才能放置所有的腌料。（建议使用瓷的或者铸铁锅） 4.烤制过程分三个步骤，有锡纸覆盖－拿走锡纸－提高温度收干酱汁。

这道菜看着颜色就非常喜欢人，可惜家里没有烤箱回来试着红烧看看怎么样。

看着很不错的样子，口味应该很好，学习下自己做做

呵呵，原来是用烤箱做的，不知道微波炉可不可以喔，温度那么高，今晚试试

看的我想去买个烤箱了。烤箱的确是料理神器，省时间方便。

蜜汁  原来一直以为蜜汁这个蜜汁那个的要有蜂蜜

颜色很诱人，自己做过烤鱼、烤肉，排骨还没有试过，按楼主介绍的做下看看，一定很不错

口水都快流出来了！排骨是俺最喜欢的，可惜没有烤箱啊。

！排骨是俺最喜欢的，可惜没有烤箱啊。 这种做法很新颖，值得尝试

好实用的排骨做法，下载试做，感谢楼主的分享了。

谢谢楼主~~长见识了。。。原来烤箱还可以这么用啊。。。

新买了个烤箱，也回家试试做排骨看看

新买了个烤箱，也回家试试做排骨看看！！！

排骨质量很好啊。现在吃食堂，都看不到这么大块又有肉的排骨了。

烤排骨，这种做法没尝过，不知道蜜汁的考法，排骨会是怎么样的口感