kenian 2009-3-19 10:10
上学的时候天天吃，后来离开武汉了就吃不到了，好怀念啊！
sicilang 2009-3-19 10:14
这种面估计很好吃，今晚的晚餐就是它了！谢谢您的分享
ll695 2009-3-19 11:48
did not kown this. but will try it.
laoyangguang 2009-3-19 11:52
我有同学在武汉，说热干面并不一定适合所有人的口味的~
wxkm1 2009-3-20 00:32
热干面还是少吃的好，因为热干面要做的有弹性、又不容易坏
就要大量放碱。碱吃多了，口干。这就是为什么，吃了热干面的人口干，要喝水。
吃碱过多，严重损害内脏。
鼓手____zt 2009-3-20 09:33
楼上的朋友说得一半对，一半错！
对：确实做热干面要加碱！（众所周知，任何面食都是要加碱的）
错：武汉的热干面的弹性好的主要原因是做法。
做法：
首先，是将热干面大火煮熟，热烫生面；
其次，将热烫后的面条用凉风一边吹，一边快速拌面，热胀冷缩；
最后，加香油，仍进行凉拌，目的：将凉拌后有弹性的面条，用香油“封装”！
通过以上“热胀冷缩，香油保存”的原理与步骤，那么自然就做出具有武汉特色、有弹性的热干面，而不是全靠加碱来增强弹性的“原面”。
一见钟情 2009-3-20 15:31
武汉的小吃是好吃又实惠，怎么能叫人不喜欢呢，我每次到武汉都忍不住要吃一点啊
sunschina 2009-3-21 02:24
武汉有很多地方都热干面做的都不错
对于 推荐哪个哪个位置的 好。。
只是希望在附近的朋友可以一饱口福
鼓手____zt 2009-3-21 11:41
确实是当地的特色，而且还是地道的口味，有机会欢迎来武汉品尝
mllovedl 2009-3-21 12:10
大约是什么味道？看样子是酸辣口味，我喜欢辣，不喜欢酸
numeri 2009-3-21 16:21
热干面很多地方都有做，但是武汉的热干面 味道还是最好的
aabbccsky 2009-3-21 19:50
我以前就听过热干面,臭豆腐，真是百闻不如一见
yamaha125 2009-3-21 23:27
热干面,臭豆腐，鸭脖子，来武汉的没有不吃的，实惠有大众的美味啊
hljqhd 2009-3-21 23:34
第一次知道这种食品是在池莉的小说里，在池莉的笔下看得出武汉人对这种面食的痴迷。
有机会一定去武汉吃个够，也当一把武汉人！
ikcusis 2009-3-22 00:28
第一次吃热干面，觉得像吃泥一样，几乎要吐。后来才知道那个酱要拌个翻天覆地才好吃
l4586 2009-3-22 08:03
便宜的小吃，芝麻酱调作卤，不要对他期望过高，不过我就很喜欢吃。谢谢楼主推荐！:s_2:
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