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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
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* C7 m0 X0 n& G: y加盖醒发至面团原体积2倍大
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3.
0 g3 U4 D" |+ z2 B, u% F0 n! X发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。! r; z% v, `+ Q$ }
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4.2 k7 b# K& R& G& n4 E. p& n
一端用刀切5刀
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# n  u. @# M4 m每一份再切两刀，每3条捏一下, q6 N! y2 A3 |  G3 t4 n9 d( a

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$ r  W; s5 z2 }& g0 k& R然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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另一端从上面对折过来+ v" p. Z2 s" N: y
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上面用小梳子压出对称花纹。
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另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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每条再切2刀! a4 B  b/ y$ E- G) X+ A

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/ k% f$ S9 t0 i4 L每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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12.
; n- ~; k+ W) P) [4 u7 D% ?称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。9 c+ t( c1 O5 ^/ H" C5 a
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把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边0 C$ g: G9 N/ ~

; l; k- U' i8 u15.
- E4 o  s7 f% G5 p- U. Z把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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16.
* y1 P( I0 G% H8 E0 M; m" P: B取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。$ S5 L. p0 ?' X% M+ n- r

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" B9 \* Z8 t2 m1 O. O另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁7 q: A' D. q# S( w
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长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边, u7 `2 w1 |1 e2 B1 X8 z0 B; y  Q
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部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
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剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
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另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵) L- r* H; }9 x# R: i; C+ Z
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用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰
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把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
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- @( D- u$ j; i0 Q+ a/ F取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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4 g  o$ F: J+ L% D3 P烹饪技巧) u) C( x0 l- c# o3 E
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。3 k* |8 N  i8 g$ B8 i! @
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。: Q9 U/ U# i  b; u
3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝