1.食材·
4 \3 K( m: i  m6 o. b肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g8 r% l: Y7 W# {
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g. W& l* M9 w. }

; L3 V, F! Z' a; Y( g2.粉丝提前泡发备用6 t# A. [" E  y4 [5 J2 K

( S3 p! @! q: `% u# Y. D3.热锅冷油，爆香姜蒜末
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4.下猪肉末炒至变色
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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6.加入清水，小火炒出香味' S6 i# ^6 b: d. b( a
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7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝- g5 x: b, }4 d  ~( U+ r

0 f  H0 b' k7 Q# j3 d4 D) `8 L8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出- ?5 Q) p! d9 W4 R/ ^

, I" i7 y2 x5 s' Z! }2 `8 c! t9.撒上葱花即可+ Q8 r# Z3 \, B" |0 g

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。