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3 J: w2 [' \5 @/ K' x9 I6 P) \- C- y烹制方法：
/ a4 F' ?6 k' n9 I主料：鲩鱼骨腩! S& a6 w: }/ X
配料：青椒、红椒、蛋黄、生粉
3 ?, V/ F6 ^8 J+ b' u调料：姜汁酒、胡椒粉、盐、椒盐粉3 \* f, Z* c+ ^6 @) O4 _

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8 R' R" |1 P/ p4 H/ H5 T$ h ( a8 o2 R4 |, ^4 M( T

, }) |, B/ O  M) \0 S: A1　先将骨腩用姜汁酒、胡椒粉、盐调味，用手捞至起鱼胶；然后打入蛋黄一颗，拌匀后再入适量生粉（生粉和蛋黄的比例为一比一），用手捞匀。7 @9 K' a% W+ ]( ]" t2 l$ k4 [2 O

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8 y  s! s) o) }) @5 L% j; m, Z2　倒入大量调和油入油锅，当油温升高后，将骨腩逐一滑入油锅里，慢慢炸香，炸3分钟左右。
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6 {: A, c& N. y5 N2 U) O" o2 Z3　骨腩浮面后捞起沥干油。待油温再次升高后，将骨腩重新放入热油中炸至硬身。
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0 P) f! i8 h3 `- M, j, B2 O4　青红椒切去籽，用纸巾把水分吸去，再切成粒状；炒锅里放少许油，倒入青红椒慢慢炒至完全干爽。将骨腩倒入彩椒粒中，翻炒均匀后，下椒盐粉调味，即可上碟。

看着很有感觉，背景的厨房真棒

这个菜好像看的不是很明白，主料是什么鱼，说的不是太清晰啊。不过成品好

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开！

超級精彩，我非常喜歡. R8 A6 I! ?2 s# e+ r5 k" Y3 B

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