瓦罐羊杂[9p]
1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好
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$ }" o( R, Y9 Q0 ?" s9 z2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图
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4 K' ]2 Y; s, e3.配料准备好1 V4 ] o5 C+ Q4 L
( D$ e2 l2 K% M% J1 W) Z4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香
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5.下处理好的羊杂，炒干水分
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6 f/ d: z: B/ I1 y' X6.我加了一小块火锅底料，加水: T6 m2 Y# J. f6 Y- |- ^7 d' C( T9 d
: R' v j a" z* g( l- i7.上瓦罐煨2小时
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& F4 t' M- w" P3 U2 q8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐2 l$ t3 M1 N' ^7 `3 r
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9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了& ~8 Z- w: N& z! O4 [
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